Цедра лимону: Користь і застосування

Найпопулярніший продукт на нашій кухні - це, мабуть, лимон. Всі ми практично щодня використовуємо його для приготування салатів та інших страв, часто додаємо в чай. А ось особливу увагу варто приділяти саме цедрі лимону.

Ми звикли використовувати лимони для отримання соку, який широко застосовується як в кулінарії, так і в медичних цілях. Але рідко кому з нас доводилося чути про те, що цедра лимону містить в 5-10 разів більше вітамінів, ніж сік цих цитрусових. І мало хто знає, що своїми цілющими властивостями лимон багато в чому завдячує саме своїй шкуринці.

Цедра лимону: в чому полягає її користь?

У лимонній цедрі міститься велика кількість важливих для нашого здоров'я речовин: ефірна олія лимону, цитронелла, фелландрен, вітамін С, лимонна кислота, яблучна кислота, мурашина кислота, гесперидин, пектин і т. д.

●Лимонна цедра допомагає очистити організм від токсинів і має омолоджуючий ефект.

●Допомагає впоратися зі здуттям живота, скорочуючи обсяг газів у кишківнику.

●Завдяки великій кількості антиоксидантів, які вона містить, шкірка лимона відіграє важливу роль в очищенні печінки.

●Нормалізує травлення і допомагає уникнути появи закрепу.

●Високий вміст в лимонній шкірці різних вітамінів (головним чином, вітаміну С) сприяє зміцненню імунної системи. Це допомагає уникнути появи різних інфекцій, грипу, застуди і захворювань верхніх дихальних шляхів.

●Відновлює лужний pH-баланс крові.

●Знижує підвищений артеріальний тиск.

●Заспокоює занепокоєння і тривожність.

●Лимонна цедра - відмінний природний антисептик.

●Завдяки своїм терпким властивостям, цедра лимона робить благотворний вплив на жирну шкіру.

●Відбілює зуби і освітлює плями на шкірі.

●Знижує ризик розвитку ракових захворювань.

Цедра лимону проти раку

Результати недавно проведених досліджень показали, що речовини, що містяться в цедрі лимону, в 10 разів ефективніші проти ракових клітин, ніж хіміотерапія. Здатність лимонної шкірки виводити токсини з організму, поряд з великою кількістю мікроелементів, які вона містить, має вирішальне значення як для профілактики, так і для лікування деяких видів раку.

Нещодавно були опубліковані результати дослідження, яке проводилося з 1970 року, в рамках якого було здійснено більше 20 експериментів. Було виявлено, що екстракт цедри лимону здатний руйнувати злоякісні клітини 12 видів раку. В їх число входять рак молочної залози, рак простати, колоректальний рак і рак підшлункової залози.

Найцінніше полягає в тому, що цедра лимону на відміну від медичних препаратів для лікування онкологічних захворювань не завдає ніякої шкоди людському організму і не володіє ніякими побічними ефектами.

Як правильно використовувати цедру лимону

Як правило, лимонна цедра використовується при приготуванні десертів та інших страв, щоб надати їм характерну гірчинку. Безсумнівно, з огляду на різноманітні корисні властивості лимонної шкірки, ми могли б набагато частіше включати її в наш раціон.

У цьому вам допоможуть 3 прості поради:

1. Як отримати цедру? Ретельно вимийте лимон і покладіть його в морозильну камеру. Залиште його там на кілька годин - цитрус повинен добре замерзнути. Після цього візьміть тертку і натріть шкірку лимону. Як варіант, можна подрібнити лимон в блендері. Отриману таким чином цедру можна додавати в супи, салати, соки, соуси, різні страви з макаронів і рису, суші та рибні страви…

2. Якщо вам захотілося приготувати лимонад, подрібніть лимон в блендері цілим - в цьому випадку фрукти принесуть максимальну користь здоров'ю. Звичайно, смак лимонаду в цьому випадку буде трохи іншим, але напій залишиться освіжаючим і смачним.

3. Терту лимонну цедру можна використовувати при приготуванні коктейлів. Вона додасть напоям неповторну вишукану нотку.

Чай з лимонної цедри

Хорошою альтернативою є чай з лимонної цедри. Такий чай дозволить очистити організм від токсичних речовин. Також він бореться з вільними радикалами, які накопичуються в тілі людини через забруднення навколишнього середовища, використання хімічних засобів, куріння, неправильного харчування та інших факторів.

Цей напій володіє антибактеріальними та протимікробними властивостями. А ще він є ефективною профілактикою простудних захворювань завдяки високому вмісту вітаміну С.

Інгредієнти:

●1 літр води

●цедра і сік двох лимонів

●мед або стевія

Приготування:

●Налийте в каструлю або металевий чайник воду і покладіть лимонну цедру. Кип'ятіть воду на сильному вогні протягом 15 хвилин.

●Після цього зніміть її з вогню і додайте в каструлю лимонний сік.

●В кінці можна трохи підсолодити чай, додавши в нього трохи меду або стевії.

Пити такий чай ви можете холодним або гарячим. Рекомендується пити його після їжі, за винятком сніданку. В цьому випадку лимонний чай краще пити натщесерце, перед прийомом їжі.