Йод - речовина, без якої неможливе формування і нормальна робота будь-якого людського організму.
Нестача йоду у дітей до двох років призводить до тяжких, незворотних розладів нервової системи, порушення формування кори головного мозку. Кретинізм, наприклад, це не лайка, а захворювання дитячого віку, викликане нестачею йоду.
У дітей старше двох років дефіцит йоду викликає порушення пам'яті, зниження здатності до навчання. У дорослої людини дефіцит йоду призводить до порушення функції і структури щитовидної залози. У важких випадках розвивається мікседема - загальний набряк тіла через порушення білкового обміну. Постійний дефіцит йоду з часом призводить до передраку, а надалі - до раку щитовидної залози.
Симптоми дефіциту йоду:
Млявість, синдром хронічної втоми, депресія, погіршення пам'яті, тривожність, випадання волосся.
За даними статистики, третина населення України страждає від нестачі йоду в організмі. Для того щоб підтримувати рівень йоду в організмі на належному рівні, необхідно звернути увагу на дієту.
Продукти, що містять йод, необхідні для роботи щитовидної залози:
Незважаючи на те, що в прісноводній рибі міститься значно менше йоду - її реально купити свіжою, а значить - за підсумком йоду в ній може бути навіть більше, ніж у морській.
А тепер - про головне:
1) Йод дуже погано зберігається і надзвичайно швидко розпадається при будь-якій термічній, хімічній та інших обробках.
Тому високий вміст йоду буває тільки у свіжих продуктах. Після смаження, варіння, сушіння йод з продуктів зникає практично повністю. Те саме стосується йодованої солі - при додаванні її в киплячу воду можна з йодом попрощатися (це, звісно, якщо він не зник у процесі зберігання).
2) Йод не завжди добре всмоктується.
Ось перелік продуктів, що заважають всмоктуватися йоду: будь-яка капуста, ріпа, хрін, кукурудза, батат, арахіс.
При симптомах дефіциту йоду необхідно обмежити вживання цих продуктів. При проблемах з щитовидною залозою буде дуже доречно проконсультуватися в ендокринолога, оскільки крім порушень обміну йоду існує цілий ряд інших захворювань цього органу.
Джерело: https://lady.tochka.net/
By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://ecomolfa.com/
Коментарі