Міф про користь сирих овочів розвінчаний?

Численні прихильники теорії про користь сирих овочів будуть розчаровані останніми дослідженнями вчених Гарвардського університету в США та Каліфорнійського університету з Сан-Франциско.

Експеримент був спрямований на вивчення впливу внутрішньої мікрофлори організму на здоров'я людини. В результаті семирічного дослідження було встановлено, що сира їжа містить менше поживних речовин, ніж термічно оброблена їжа.

Під час експерименту вчені спостерігали за двома групами гризунів, одну з яких годували винятково сирими овочами, а для другої групи мишей раціон доповнювали овочами, які пройшли термічну обробку.

Результат був несподіваним - мікрофлора в обох групах гризунів значно відрізнялася одна від одної. Більше того, у мишей, які отримували тільки сирі овочі, кількість корисних бактерій в організмі значно зменшилась порівняно з групою, яка отримувала комбіноване харчування. Крім того, у сироїдів знизилася вага і зменшувалася життєва енергія.

Подальші дослідження, проведені на людях, підтвердили висновки вчених - сирі овочі не приносять користь і людському організму.