Практично кожен спортсмен, який бажає наростити гідний рельєф, стикається з тим, щоб урізноманітнити свою систему харчування. Далеко не кожен здатний щодня вживати лише курячі грудки. Існує ряд корисних і смачних рецептів, що дозволяють збагатити організм необхідним для будівництва м'язів білком.
Філе міньйон з перцевим соусом і овочами на грилі
Філе міньйон являє собою особливий стейк, який можуть вживати і жінки, і чоловіки. Його приготування здійснюється з вирізки, в якій майже відсутні жири. Жарка проводиться в середньому режимі, щоб не допустити сухості м'яса. Стейк рекомендується нарізати поперек проходження волокон. У процесі приготування необхідно, перш за все, закрити його з торців, де ймовірність втрати соку буде максимальною. Також важливо звернути увагу на те, щоб шматок не розпадався на волокна і був досить щільним. Такий варіант розвитку подій можливий у тому випадку, якщо корова була далеко не молодою. У якості гарніру виступатимуть овочі на грилі.
Для приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:
Послідовність робіт виглядає наступним чином.
Яловичина в солодкому соусі чилі
Своєрідною новою тенденцією є паназійська кухня, яка веде свої витоки з класичної китайської кухні. Головні правила приготування страв взято саме з неї, завдяки чому вдається отримати ідеальний баланс солоних, солодких, кислих і гострих смаків. Більша частина європейських жителів вважатиме їх досить екзотичними, тому провідні кухарі намагаються адаптувати страви для вживання людьми з нашої країни. У підсумку виходить корисне і смачне м'ясо, яке можна приготувати без особливих зусиль.
Для однієї порції знадобиться:
Послідовність приготування
Скоблянка
Як було сказано вище, азіатська кухня, зокрема китайська, набула широкого поширення, тоді як російські страви нічим не поступаються за своїми смаковими та харчовими якостями. Незважаючи на те, що традиційна скоблянка готується дуже легко, вона є фантастично смачною стравою.
Для однієї порції слід підготувати:
Особливості приготування
Теля з лисичками в морквяному соусі
Чудовою гарячою стравою є спинка теляти, приготована разом з лисичками під морквяним соком. Як гарнір можна використовувати парові овочі, картопляне пюре або ж обсмажену молоду картоплю з лисичками, розмарином і тим'яном.
Для однієї порції пюре потрібно:
Основна страва:
Як готується пюре?
Картопля очищається, після чого нарізається на кубики і вариться в трішки підсоленій воді. Вершкове масло розтоплюється в сотейнику, потім туди додається молоко і підігрівається без кипіння. Картоплю заливають гарячим молоком і збивають міксером, щоб отримати однорідну масу.
Як готується основна страва?
Телятина маринується протягом 30 хвилин в соєвому соусі з часником, тім'яном, перцем чилі, устричним соусом, розмарином і рубленою зеленню. М'ясо загортається в харчову плівку, щоб в нього не потрапляла вода. Вода в каструлі повинна бути розігріта до 55 градусів. Температуру можна відрегулювати із застосуванням харчового термометра. У цій ємності м'ясо томиться 45 хвилин. Після цього його дістають, відправляють в дуже холодну воду, щоб не допустити жорсткості м'яса.
Сік моркви виливається в сковорідку, куди відправляється цукор і сіль. Він доводиться до кипіння. Потім потрібно додати вершкове масло і зробити соус. Лисички з тим'яном і часником обсмажуються на сковороді. Для досягнення хрусткого ефекту бажано додати морквяний соус і прогріти його протягом однієї-двох хвилин. Часник і тим'ян в кінці потрібно прибрати.
Для того щоб зібрати страву, телятину потрібно обсмажити з різних сторін по 6-10 секунд, щоб досягти утворення золотистої скоринки. Далі її розрізають на кілька частин, розкладають на тарілку з лисичками в морквяному соусі і картопляним пюре. Прикрасити страву можна за допомогою гілочки зеленої цибулі та слайсів редису.
By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://ecomolfa.com/
Коментарі