Вхід   Реєстрація

11 креативних способів використовувати деко для будь-якої страви

11 креативних способів використовувати деко для будь-якої страви 11 креативних способів використовувати деко для будь-якої страви

Навмисна мінімалізація моєї кухні до найнеобхіднішого призвела до несподіваного відчуття творчості, оскільки я визначаю, як найкраще використовувати багатоцільові предмети через призму винахідливості.

Наприклад, живучи найменшим, я скоротила свою колекцію з восьми металевих мисок до однієї (розмір 4 літри виявився найбільш універсальним), що надало довготривалі переваги. Я покращила свої навички повара, зберегла більш спокійну обстановку для приготування їжі та звільнила розумовий простір тепер, коли мені більше не потрібно вибирати правильний розмір миски. Дивно бачити силу в невеликих, усвідомлених рішеннях.

Те ж саме і з якісним кухарським ножем і обробною дошкою, які при ретельному догляді можуть взяти на себе будь-яке завдання, яке може виконати гаджет. Ризикну сказати, що винахідливість - це якість, яку ми всі могли б використовувати більше в цьому році, коли ми навчимося цінувати те, що маємо. Зрештою, поняття дому та матеріальних цінностей набуло нового визначення в 2020 році. Ми всі вчимося дбайливо ставитися до своїх речей, ремонтувати їх і, в крайньому випадку, замінювати їх обережно використаною версією. Циклічність повинна бути центральною частиною нашого мислення.

З таким мисленням я пропоную вам розглянути скромний кухонний предмет - деко з бортиками або з більш широкими краями. І переконатися, що ви бачите та використовуєте його щоденно, не дозволяючи йому збирати пил, як це зазвичай буває з багатьма сторонніми кухонними предметами, коли вони знаходяться поза увагою.

Ось кілька нестандартних ідей для багатофункціонального використання вашого деко - від духовки до варочної поверхні, морозильної камери та навіть прямо до обіднього столу!!

1. Приготуйте та подайте родинну страву прямо з духовки

Поговоримо про просте приготування на одному підносі для перемоги! Я люблю цю пору року, коли можу смажити що завгодно, наповнюючи будинок насиченими ароматами та поширюючи тепло по всьому простору. Вибираючи страву на підносі, важливо вибирати овочі з однаковим часом приготування і нарізати їх однакової форми (хто бажає отримати занадто м'яку та хрустку маслянисту моркву?)

Кольорові коренеплоди зазвичай лежать по краях мого деко, я просто запікаю їх в кокосовій олії, солі та невеликій кількості коріандру. Середину ж я залишаю порожньою для білку, такого як лосось або куряча ніжка, визначаючи найкращий час для їх додавання, щоб все вийшло ідеально хрустким і ніжним з духовки. Звичайно, це мистецтво та наука. Перевірте ці рецепти, щоб надихнути свої смакові рецептори!

2. Застеліть пергаментним папером, і у вас буде чисте полотно для закусок

Це один з моїх улюблених і мистецьких способів демонстрації інгредієнтів! Відріжте шматок пергаментного паперу за розміром вашого деко, а потім приготуйте творчий сік для створення шедевра кулінарного мистецтва. Створіть декілька візуальних фокусів за допомогою чаші з барвистим соусом, коліщатка сиру чи шматочка цілого фрукта.

Потім повертайте навкруги та використовуйте різні кольори, текстури й форми при установці дошки. Ви будете вражені тим, як можна показати піднос з сиром, салямі, закусками чи фруктовою сумішшю. Крім того, достатньо видалити лише шматок пергаменту, й очищення стане простіше простого!

3. Перетворіть його в особистий піднос для обслуговування номерів

Коли ранковий стіл в обідньому залі вимагає перерви, ми з чоловіком розстеляємо ковдру на підлозі у вітальні чи у внутрішньому дворику та змінюємо настрій. Доки я готую атмосферу при свічках (так, навіть у ранковий час), він готує просту страву, яку можна перенести. Деко застелене красивим рушником для посуду, з маленьким квітковим бутоном, свіжо завареною кавою і міцною спільною каструлею - ідеальне судно, яке безпечно транспортує нашу страву та веде нас у віддалені готелі. 2020 рік - це все про мандрівки розуму, вірно?

4. Накрийте чавунну пательню цієї шикарною кришкою

Так як ці універсальні пательні рідко бувають з кришкою, деко знову рятує життя, просто готуючи овочі на пару чи закінчуючи смаження яєчні. Просто додайте невелику кількість води на дно пательні з тим, що ви готуєте на пару, і як тільки вона почне злегка закипати, повністю накрийте її деко, щоб зловити всю вологу. В якості бонуса ви навіть можете помістити все, що потрібно розігріти (наприклад, вашу тарілку), прямо на піднос на цей короткий час, поки ви готуєте. Максимальна універсальність. Коли ви закінчите, приберіть краплі води з дна підноса, і він готовий до наступного завдання.

5. Захистіть вашу плиту від бризків

Говорячи про наступну задачу, припустимо, ви хочете перейти з приготування на пару на смаження на дрібній поверхні в тій же чавунній пательні. Просто злийте воду, яку ви щойно використовували, нагрійте пательню, щоб вона повністю висохла, та додайте кулінарний жир, доки він не стане приємним і гарячим. Обережно розкладіть шматочки м'яса чи нарізані молоді баклажани так, щоб між ними було достатньо місця, а потім проявіть терпіння, доки не станеться диво. Щоб уникнути масляного безладу в області плити й оскільки у мене немає екрану від бризків (тут мінімалістка), я частково накриваю пательню деко. Але ось ключ: не забудьте залишити невеликий отвір, щоб випадково не запарити страву та не пропустити ту хрустку карамелізовану благість, яку ми всі так чекаємо!

6. Переверніть, і миттєво отримаєте підставку

Якщо я збираюся влаштувати сімейний банкет або фуршет, я вважаю, що набагато ефективніше перевернути піднос і використовувати всю його поверхню для гарячих страв, запіканок або всього, що я щойно приготувала на чавунній пательні. Мені подобається, як це дозволяє тримати посуд більш централізовано, ніж окремі підставки, розкидані по тих місцях, де ви можете пропустити одну найважливішу. Крім того, гарячий і громіздкий посуд завжди незручно передавати та подавати, так чому б не зробити це простішим для всіх?

7. Зручний короткий шлях до ідеального різотто

Один з кращих прийомів, які я засвоїла під час роботи в ресторані, - це як скоротити час приготування різотто після того, як воно замовлено по меню. Справжнє різотто вимагає 20 хвилин і великої уваги поварів. Однак, якщо ви захочете приготувати це особливе блюдо з рису вдома, щоб справити враження на когось особливого, ви можете частково приготувати його заздалегідь - до половини - а потім закінчити та подавати прямо з каструлі (див. пункт № 6).

Для цього дотримуйтесь свого улюбленого рецепту різотто протягом приблизно 10 хвилин, а потім викладіть весь пропарений рис на змащене олією деко та відразу ж помістіть його в морозильну камеру, щоб зупинити процес приготування. Дістаньте через 3-5 хвилин (якщо довше, то постраждають інші ваші продукти з морозильної камери) і зберігайте в холодильнику чи на прилавку. Як тільки ви будете готові справити враження, просто вилийте рис назад в каструлю і завершіть процес, додавши трохи гарячого бульйону, щоб переконатися, що він повністю зволожений. Цей трюк для зберігання.

8. Спробуйте піцу з полентою без глютену

Отже, ви зробили величезну каструлю з м'якою кремовою полентою. Ви подаєте собі миску зі смаженими овочами, цедрою лимона та яйцем-пашот. Що робити з рештою? Настав час використовувати цю кашу в якості основи для ідеальної піци в будні дні!

За допомогою гумового шпателя перекладіть поленту на змащене олією деко та розгладьте верхню частину, залиште в холодильнику для застигання на декілька годин або на ніч. Коли ви будете готові до легкої вечері, помістіть деко в духовку з температурою 230 градусів на 20 хвилин, потім дістаньте та прикрасьте улюбленою начинкою. Випікайте ще 5 хвилин, корисної піци буде жадати вся родина.

9. Запечатайте сезонні дари

У розпал сезону персиків і ягід я намагаюся возити стільки, скільки зможу забрати додому з фермерського ринку (а також зазвичай укладаю вигідну угоду при покупці оптом). Я викладаю ягоди чи нарізані персики (не очищаючи) окремо на деко та ставлю прямо в морозильну камеру. Після того як фрукти заморозились і не зібралися в грудочки, я перекладаю ці літні коштовності в багаторазовий силіконовий пакет і зберігаю їх в морозильній камері.

Ви ніколи не знаєте, коли ви захочете полуничного пісочного печива в середині зими чи бальзамічного компоту з чорниці, щоб прикрасити млинці. Заморожені фрукти також є легким і натуральним підсолоджувачем для ваших смузі в будь-яку пору року. (P.S.: Працює і з помідорами!)

10. Станьте шоколатьє

Зробити свою власну здорову шоколадну скоринку вдома просто, де ви можете контролювати інгредієнти та налаштовувати рівень солодкості чи хрускіт. Я змішую 100% какао-порошок, топлене кокосове масло першого віджиму та кокосовий цукор і викладаю на застелене пергаментом деко, закінчуючи посипанням сіллю. Охолоджена в холодильнику, вона легко розколеться і стане корисними шоколадними ласощами. А щоб отримати земний та радикальний смак, збийте шоколадний тахіні.

11. Ви думали, я забуду про готування у духовці?

Скромний деко ідеально підходить для різних температур і функцій:

  • Низьке та повільне нагрівання (170 ° C або найнижчий рівень): зволожте горіхи, замочені на ніч, для оптимальної користі для здоров'я, або нарізані тонкими скибочками сухофрукти (у нас в будинку перемагає хурма).
  • На середньому вогні: мюслі, стандартна випічка та зовсім ніжна картопля будь-якого сорту - від традиційного коричневого до яскравої японської солодкої картоплі з пурпурною м'якоттю. Або чіпси з капусти своїми руками! Обов'язково збережіть стебла на потім (дрібна нарізка та соте - це все, що їм потрібно, щоб вони не зіпсувалися).
  • Висока температура (бройлер): хрусткі сосиски та злегка змащені олією і підсолені овочі, такі як пюре з молодої картоплі (попередньо приготоване), дають хрустке задоволення.

Як би ви не використовували деко, швидше за все, воно допоможе вам заощадити час і енергію або просто якось спростить ваш день.  

Якщо ви вважаєте, що з вами щось не так...
40 причин, через які ви приголомшливі та гідні виз...
 

Коментарі

Немає створених коментарів. Будьте першим, хто залишить коментар.
Вже зареєстровані? Увійти на сайт
Гість
Понеділок, 19 квітня 2021
Якщо ви бажаєте зареєструватися, будь ласка заповніть форми імені та ім'я користувача.

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://ecomolfa.com/

Cron Job Starts