Аптека під шкарлупкою. Волоський горіх

 Чому ці ласощі корисні?

По-перше, їх жир багатий на поліненасичені жирні кислоти, які людський організм не може розвинути самостійно. Але саме ці речовини здатні нормалізувати жировий обмін, рятуючи вас від нагальних проблем надмірної ваги. І хоча за підрахунками калорій, горіхи перевершують шоколад, через низький рівень вуглеводів їх можна їсти навіть при дуже суворій дієті, забуваючи про агонію голоду.

По-друге, за вмістом білків, горіхи близькі до риби, м'яса і деяких молочних продуктів. У них міститься безліч незамінних амінокислот, що істотно наближає улюблені ласощі до білкового еталону - так званого ідеального білку. Ці плоди багаті мінеральними солями, вітамінами і мікроелементами, необхідними для регулювання обмінних процесів в організмі. Помічено, що використання горіхів, особливо кедрових, активізує діяльність мозку, тому перед початком робочого дня ви можете отримати задоволення і насолодитися ними.

Чудодійний плід

У народній медицині горіх давно відомий як цінний лікувальний засіб. Навіть Гіппократ дав хворому відвар із зелених волоських горіхів, щоб вигнати глистів. До речі, в народній медицині цей засіб використовується й зараз. Знаменитий Гален у II ст. н. е. застосовував сік молодих горіхів, змішаний з медом, для лікування у дітей молочниці і виразкових уражень слизової оболонки порожнини рота. А великий Авіценна наполегливо рекомендував волоські горіхи для відновлювального харчування після перенесених хвороб. З давніх-давен товчені волоські горіхи застосовували при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а порошок з горіховою шкірки - як кровоспинний засіб; паленою шкіркою присипали виразки й рани.

Хто не любить погризти горішків? Напевно, це люблять всі. Хтось полюбляє фундук, хтось - кедрові і волоські горіхи, арахіс, мигдаль, каштани, фісташки, а декому пощастило навіть покуштувати такі екзотичні горіхи, як макадамії або коли. Але, головне, чи відомо вам, що будь-які горіхи просто незамінні для нашого організму і необхідні для здорового способу життя? А, крім того, чи знаєте ви, що, швидко тамуючи голод, всупереч поширеній думці, горіхи абсолютно не шкодять фігурі (зрозуміло, якщо знати міру).

Сучасні вчені пояснили механізм лікувальної дії горіхів. Із зелених шкірок плода отриманий алкалоїд юглон - сильнодіюча антимікробна речовина, що затримує розвиток бактерій та грибків. Тому в сучасній медицині юглон широко застосовують при лікуванні туберкульозу шкіри, екземи, лишаїв. Олія з волоських горіхів сприяє загоєнню різноманітних уражень шкіри. Цією ж властивістю володіють і запашні листя волоських горіхів, які містять багато ефірних олій і дубильних речовин. Відваром з листя рекомендується полоскати рот при стоматитах, горло - при ангіні, його приймають внутрішньо при розладах шлунку. Народні лікарі стверджують, якщо пити чай з листям цього дерева або просто вживати плоди, то ніяке горе і стрес не зламають людину - її нервова система залишиться непохитною.

Поживних речовин в ядрах волоського горіха більше, ніж в м'ясі, яйцях, молоці, до того ж він сприяє зниженню рівня цукру в крові, підвищує її згортання, а також покращує обмін речовин, травлення та апетит. Спеціалісти наполегливо рекомендують вживати волоські горіхи з медом в період одужання після важкої хвороби.Ну, а якщо змішати їх з будь-якими фруктами, то можна отримати універсальні ліки для лікування недокрів'я, слабкості, позбавлення від фізичної і розумової перевтоми, гіпертонії, хвороб нирок, печінки, жовчного міхура, захворювань серцево-судинної системи і так далі. Тибетська медицина рекомендує включити в раціон поєднання волоських горіхів з сиром та родзинками для підвищення тонусу нервової системи, зменшення головного болю і зміцнення серцевого м'яза.

Як стверджують спеціалісти з дієтології, волоський горіх - виключно цінний продукт харчування. Білок волоського горіха стоїть на одному з перших місць серед рослинних продуктів. Особливо корисний для організму жир горіхів: він дуже багатий ненасиченими жирними кислотами - лінолевою, ліноленовою і олеїновою. Останнім часом фахівці встановили важливу роль цих кислот в профілактиці атеросклерозу. Крім того, амінокислота лізин, що міститься в горісі, дозволяє засвоювати білок без зайвих витрат енергії. Вуглеводів в горіхах небагато, а це означає, що вони підходять і хворим на діабет. Проте багато мінеральних солей - калію, кальцію, фосфору і заліза, а також мікроелементів, які входять до складу різних ферментів, що впливають на обмінні процеси, і беруть участь в кровотворенні. За вмістом йоду і цинку горіхи перевершують багатьох інших рослинних продуктів.

У косметології використовується омолоджувальна, регенеруюча й тонізуюча дія олії волоського горіха на шкіру, вона швидко поглинається і робить шкіру ніжною та шовковистою. Крім того, ця олія використовується як засіб, що покращує засмагу.

Олія волоського горіха містить цілий ряд унікальних речовин, мікроелементів та вітамінів, що визначає його цінність в лікувальному та дієтичному харчуванні. Так, в лікувально-профілактичних цілях вона використовується:

  • для підтримки здоров'я людини завдяки високому (77%) вмісту незамінних поліненасичених кислот, а також рекордного вмісту вітаміну Е, інших вітамінів, мінералів і мікроелементів;
  • при хронічному гепатиті, підвищеній кислотності шлункового соку, як проносний і протиглистовий засоби, при гіперфункції щитовидної залози (зобі);
  • використовується при лікуванні туберкульозу;
  • при лікуванні запальних захворювань шкіри та слизових оболонок, сприяє загоєнню ран, тріщин, довго незагойних виразок;
  • для поліпшення обмінних процесів в організмі (це чудовий поживний продукт в період відновлення після перенесених хвороб або операцій), а також для людей похилого віку, особливо які страждають на гіпертонію, атеросклероз, ішемічну хворобу серця, діабет;
  • ефективно при лікуванні псоріазу, екземи, фурункульозу, варикозного розширення вен;
  • захищає організм від впливу канцерогенних речовин.
9 несподіваних фактів про новонароджених
Чому ми хворіємо в міжсезоння

Читайте також:

 

Коментарі

Комментарі поки що відсутні
Вже зареєстровані? Увійти на сайт
Гість
Четвер, 21 листопада 2019

Підпішіться на нашу розсилку новин.

Будьте у курсі останніх новин Ecomolfa. Підпишіться на нашу щомісячну розсилку. Дізнавайтеся про наші найближчі події, новини порталу, отримуйте інформацію про нові цікаві статті та інші цікавинки.